El cuerpo, la densidad de los taninos, el aroma, el uso de barrica francesa, el conocimiento de las entrañas de una bodega o saber cómo procede el enólogo pueden ser parámetros para la evaluación de un vino. Pero en el momento de probarlo, olvidamos estos estándares para confiar exclusivamente en las impresiones que recogen nuestros sentidos. Este es el espíritu que Rodolfo Gerschman, fundador y director de la revista Catadores, ha plasmado en esta guía ilustrada de vinos mexicanos. El resultado es un viaje extraordinario por Baja California, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, Zacatecas y Guanajuato. Una descripción de 250 vinos según sus características y maridaje, yÂ.
Guia catadores del vino mexicano / Guide to Mexican Wine Tasting pdf Rodolfo Gerschman
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